Receptet räcker till 15 muffins :)
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 st ägg
1 dl mjölk
1 dl mjukt kardemummasmör (receptet till det finns i kardemummaknyten 2.0)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl lingon
En nypa salt
Elvispa samman socker, vaniljsocker och ägg till en fluffig smet. Blanda i kardemummasmöret och mjölken. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Blanda i lingonen. Fördela i 15 st muffinsformar och grädda till de får en fin färg i 200 grader.
Som ni märker är inte jag den som mäter med måttband och linjal i köket. Olika mjöl binder olika mycket vätska, och alla ugnar bränner olika. Därför stirrar jag mig inte blind på exakta minuter i ugnen och exakta dl mjöl i bulldegar. Man märker ju när degen inte vill ha mer mjöl och man ser ju när muffinsen är lagom gräddade i ugnen. Det brukar bli bäst då!
